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A mostrar mensagens de Março, 2007

PROVA DE VINHOS

VINHO ALENTEJANO
ALTAS QUINTAS - TIPO- TINTO
CARACTERÍSTICA- ENCORPADO, VOLUMOSO E ESPECIADO

Temperatura de serviço: 14ºC Temperatura de consumo: 16ºC

Aspecto:
limpido, com lágrima persistente
Disco:
curto
Cor:
granada com nuances vermelhas
Aroma:
fruta vermelha madura, quase compota, groselhas, amoras, mirtilhos com madeira a enriquecer
Sabor:
macio, ligeiro acídulo, adstringência bem estruturada, com taninos arredondados, corpo gordo e final entusiasta
P.A.I
8/9 caudalies
Iguarias:
pratos condimentados à base de carnes vermelhas, peixes no forno bem estruturados

Copo Usado:
Siza Vieira
ONDE COMPRAR:
Garrafeira VinoDivino; Corte Inglés

PROVAS DE VINHOS

AO AVALIAR OS VINHOS PROPOSTOS, NÃO VOU DIZER QUE ESTE É MELHOR QUE O OUTRO, MAS FAZER UMA AVALIAÇÃO DE ACORDO COM ESTES PARÂMETROS:
ASPECTO-COR-AROMA-SABOR-P.A.I- IGUARIAS- TEMPERATURA DE SERVIÇO- TEMPERATURA DE CONSUMO-COPO USADO NA DEGUSTAÇÃO


BAJANCAREGIÃO: DOURO ANO: 2004 Tipo: vinho tinto-Característica: jovem, frutado e guloso

Temperatura de serviço: 14ºC temperatura de consumo: 16ºC

Aspecto:
limpido, com lágrima persistente e disco médio
Cor:
granada, cor de ameixa preta
Aroma:
fruta vermelha bem presente, ameixa, groselha, framboesa com madeira a enriquecer o conjunto;
Sabor:
ligeiro melado, acidez presente, logo acídulo, frutado, adstringência presente, com taninos algo agressivos mas que lhe dão corpo e estrutura forte, final de boca persistente e guloso;
P.A.I:
7/8 caudalies (mede-se entre 1 e 14 nos vinhos tintos)
Iguarias:
carnes vermelhas ligeiramente condimentadas grelhadas; peixes no forno ; carnes brancas recheadas com alheiras;
COPO USADO:
copo de prova SIZA VIEIRA
onde encontrar es…

VINHO " ALTAS QUINTAS" ALTAS DEGUSTAÇÕES

O VINHO “ALTAS QUINTAS”
ALTAS DEGUSTAÇÕES

Dos campos do Alentejo chega-nos um produtor de vinhos com uma visão totalmente diferente do até aqui mostrado nessa região: a perseguição do seu sonho. Sonho esse de elaborar o melhor vinho Alentejo.
O dono do sonho de seu nome João Lourenço acreditou que era possível no Alentejo terra bafejada com grandes vinhos de conseguir o tal vinho que irá fazer com toda a certeza a diferença pela qualidade e por ser um vinho que não tem qualidades que fazem com que se note à primeira ser um vinho alentejano.
Produzido com vinhas plantadas na Serra de S. Mamede, num planalto com dois quilómetros de extensão, a 600 metros de altitude, em pleno Alentejo, este vinho foi concebido para ser de grande qualidade e marcar a diferença entre os vinhos provenientes desta região.
Com a ajuda do conceituado enólogo Paulo Laureano, o Sr. João Lourenço conseguiu dar início ao seu almejado sonho de alcançar um vinho diferente e portentoso ao nível da qualidade.
A…